摄生锦囊：揭秘“红楼梦”奇异摄生术

《红楼梦》这部古典文学巨著不但塑造了很多绘声绘色的艺术形象，对饮食等方面的摄生之道也有其精辟观点。

以茶摄生

老君眉。老君眉是贾母最爱喝的摄生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶光彩光鲜，喷鼻气高爽，其味甘醇，既养心又摄生，所以成为贾母最爱好的摄生茶。

女儿茶。女儿茶是川、黔西部的草药，别号岩果紫、黄茶根、女儿红，也叫普洱茶。《红楼梦》中第六十三回写宝玉吃了面食，怕停食，林之孝家劝他饮“普洱茶”，宝玉饮后，顿时食欲便增。闷此茶时，可插手少量糖，泡一夜便可服之。此茶还有通经的功能。少女食之，结果更佳。

六安茶。这类茶是贾宝玉最爱喝的摄生茶。此茶产于安徽霍山，据《长物志》载：“六安，宜入药品，但不善炒，还能发喷鼻而味苦，茶之赋性实佳。”

以酒摄生

合欢花浸的烧酒。《红楼梦》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后感觉心口微微地痛，要喝口热热的烧酒。所谓“烧酒”就是白酒。宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。合欢花是合欢树上开的小白花，有安神、解郁等功能。用它不但能祛除寒气，并且对黛玉的多愁善感、夜间掉眠也有奇特的功能。

屠苏酒。在大年夜不雅园里有大年夜年节献“屠苏酒”的风俗。别的，此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的摄生酒。它也是药酒，采取赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大年夜黄、赤小豆等浸泡而成，具有祛风寒、清湿热及防病感化。

黄酒。《红楼梦》第六十三回中宝玉生日那天，袭人特地向平儿要了一坛“绍兴酒”给宝二爷助兴。绍兴酒即黄酒，是宝玉出格爱喝的摄生酒。因黄酒性安然安静、不伤人、有营养，系优良糯米酿造，深受大年夜不雅园里人们的欢迎。

蔬菜摄生

《红楼梦》中写蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫芦、灰条菜以外，还有南京的特产芦蒿、枸杞芽（俗称枸杞头）。《红楼梦》第六十一回提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，因为油炒枸杞芽鲜喷鼻可口，营养丰富，并且她们还喜好枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清冷之感，从而成为探春和宝钗两位蜜斯的摄生食品。